Pelas udang adalah hidangan yang sangat populer dan viral99 di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini menghadirkan rasa udang yang gurih dan tekstur renyah yang diselimuti oleh saus pedas manis yang lezat. Pelas udang biasanya dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep pelas udang yang mudah dan enak.
Bahan-bahan Pelas Udang:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan kupas, sisakan ekor
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 cabai besar merah, iris tipis-tipis (sesuai selera)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 - 2 batang bawang, iris-iris tipis (untuk taburan finising)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Pelas Udang:
- Panaskan Dahulu Minyak: Panaskan banyak minyak dalam wajan dengan sedikit api kecil.
- Tumis Bawang Putih, Jahe, dan Cabai: Tumis bawang putih cincang, jahe parut, dan irisan cabai merah hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan Udang: Masukkan udang yang telah dicuci ke dalam wajan. Tumis udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat udang dan sisihkan.
- Buat Saus: Dalam wajan yang sama, tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula merah sisir, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan saus mengental.
- Kembalikan Udang: Masukkan kembali udang yang telah ditumis tadi ke dalam saus pedas manis. Aduk rata dan pastikan udang terbalut oleh saus.
- Sajikan: Hidangkan pelas udang dalam piring saji. Anda taburi dengan banyak irisan batang bawang sebagai hiasan.
Pelas udang adalah hidangan yang cocok untuk pecinta makanan pedas dan manis. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan banyaknya cabai yang Anda tambahkan. Selamat mencoba hidangan lezat ini!
